Sådan måles mængder uden skalaer

Hvordan måler man mængder uden skalaer ? Hvis du skal veje enhver ingrediens til at lave en opskrift, men du ikke har en køkken skala ved hånden, kan du altid følge den trin vejledning, som vi tilbyder nedenfor, med hvilken på en enkel måde finder du, hvad der vejer noget beløb fra noget der tjener som reference.

At have en skala i køkkenet er noget nødvendigt for at få de rigtige mængder for de ingredienser, vi bruger, når vi laver madlavning, men hvad sker der, når vi pludselig har en opskriftsbog, hvor mængderne er i ounces eller i et andet målesystem, og vores skala er ikke tilpasset til det? Eller hvad skal man gøre, når vi ikke har netop denne skala? For at gøre dette skal du følge disse trin.

Skridt til at måle mængder uden skalaer

Ikke alle har en skala i køkkenet for at måle mængder, men vi har skeer og kopper, og med det kan vi etablere et referencepunkt for at kende de mængder, som vi skal tilføje til den opskrift, som vi vil lave mad. Faktisk, hvis du tænker på det, koger vores mødre og bedstemødre ofte med "x" spiseskeder eller "x" kopper, så hvis de gør det og deres retter er lækre, hvorfor ikke gøre det samme? Lad os se, hvilket kriterium vi kan oprette afhængigt af den ønskede mængde og den enhed, vi skal bruge til at foretage målingen.

Vi vil starte med at sige, at hvis du skal konvertere faste væsker til en tilsvarende måleenhed eller omvendt, skal du altid huske at:

  • 1 liter olie = 900 gr
  • 1 l vand = 1 kg

Husk også nogle grundlæggende ækvivalenser for flydende og faste stoffer:

  • 100 ml = 10 cl (centiliter) = 0, 1 l (det vil sige en tiendedel liter)
  • 100 gr = 1 hg (hektogram) = 0, 1 kg (det vil sige en tiendedel af et gram)
  • 100 gr = 0, 1 mg (milligram)

En anden nyttig information til at forstå de forskellige værdier er, at de forskellige stoffer har forskellige konsistenser, således at et glas mel ikke svarer til et af sukker. Den første har en lavere gravitation og en finere korn den anden. I praksis bør det ikke tænkes, at volumenet, der er optaget af ingrediensen i beholderen, er direkte relateret til dets vægt, ligesom med den type substans, den indeholder.

Lad os se nu en vejledning organiseret af typen "værktøj" eller "redskab", som vi vil bruge til at finde ud af vægten af ​​hver ingrediens.

Sådan måles mængder med skeen

Det er vigtigt at vide, at når de siger " 1 tsk" svarer til ca. 5 ml flydende ingredienser, det vil sige 6 dråber og svarer til 4 g faste bestanddele .

Vi taler altid om lille ske og ikke tidevand, ellers måler målingerne. For at forstå: 1 tsk mel svarer til 4 gram, mens en suppeskål er 10 gram eller 1 tsk sukker er 5 gram og en suppe tureen er 8 gram.

Men lad os se nærmere på de forskellige foranstaltninger, der varierer alt efter ingredienserne, der bruges til en teskefuld.

  • væsker = 5 ml (vand, mælk, saft, fløde, eddike)
  • olie = 4 ml
  • sukker = 5 gr
  • salt op til = 5 gr
  • mel = 3 g (stivelse, florsukker, bagepulver, kakao)
  • Bagepulver = 3 gr
  • kakao = 3 gr
  • smør = 5 gr
  • ris = 7 gr
  • honning = 7 gr
  • marmelade = 5 gr
  • Bagepulver = 3 gr

Sådan måles mængder med suppe ske

I almindelighed svarer 1 spiseskefølge til ca. 10 ml flydende ingredienser eller 3 teskefulde . For faste ingredienser svarer det til ca. 12 gram.

Ser i detaljer:

  • væsker = 12 ml (vand, mælk, saft, fløde, eddike)
  • olie = 10 ml
  • sukker = 13 gr
  • pulveriseret sukker = 5 gr
  • mel = 12 gr
  • stivelse = 8 gr
  • kakao = 8 gr
  • salt op til = 20 gr
  • smør = 15 gr
  • ris = 20 gr
  • honning = 20 gr
  • marmelade = 20 gr

Sådan måles mængder med et glas vand

Med 1 glas vand af mellemstørrelse har du ca. 180 ml væsker svarende til 10 spiseskefulde og 180 gram faste ingredienser.

Nogle større vandbriller kan indeholde op til 200 ml væske.

Her er detaljerne i forskellige fødevarer, som varierer i vægt afhængigt af konsistensen.

  • væsker = 180 ml (vand, mælk, saft, fløde, eddike)
  • olie = 160 ml
  • mel = 130 gr
  • stivelse = 100 gr
  • sukker = 180 gr
  • ris = 180 gr
  • kort pasta = 40 gr (makaroni, sløjfer og kort pasta generelt)

Sådan måler du mængder med en kop kaffe

Generelt svarer 1 kop kaffe til 60 ml væske, men det kan også bruges til at veje faste ingredienser. Dette er de vigtigste foranstaltninger:

  • væsker = 60 ml (vand, mælk, saft, fløde, eddike)
  • olie = 50 ml
  • mel = 35 gr
  • sukker og salt = 60 g
  • ris = 60 gr

Sådan måles mængder med en kop

Generelt svarer 1 stor kop til 250 ml væske, men den kan også bruges til at veje faste ingredienser. Dette er de vigtigste foranstaltninger:

  • væsker = 250 ml (vand, mælk, saft, fløde, eddike)
  • mel = 140 gr
  • sukker = 200 gr
  • stivelse = 120 gr
  • ris = 220 gr
  • kort pasta = 80 gr (penne, rør, farfalle og kort pasta generelt)

Sådan måles mængder med håndfuldt

Og hvis du virkelig ikke har nogen form for instrument til rådighed, skal du bare bruge din egen hånd! En håndfuld (eller en knytnæve) svarer faktisk til:

  • mel = 30 gr
  • ris = 45 gr
  • kort pasta = 40 gr (penne, rør, farfalle og kort pasta generelt)
  • spaghetti = 80 gr

Sådan måles mængder til æg

Endelig et par tips om vægten af ​​æg i gram. Værdierne beregnes i et medium æg, og derfor vil albuminet og æggeblommen være af mellemstørrelse.

  • 1 hel æg = 55-60 gr
  • 1 æggeblomme = 20 gr
  • 1 albumin = 30 gr