Sådan opdages mad i dårlig stand

Sådan opdages mad i dårlig stand ? Før du skal smage fødevaren for at vide, om den virkelig er i dårlig stand, kan du også være opmærksom på farven eller lugten for at guide dig gennem de trin, vi forklarer nedenfor, og ved hvordan du opdager mad i dårlig stand.

Efterlad en tallerken mad i køleskabet i dage eller mere end en uge, garanterer ikke, at den beholder sin status, når vi beslutter at spise den, så vi skal være forsigtige og se på, hvad vi forklarer for at sikre, at du virkelig har lagt i dårlig stand

Skridt til at opdage mad i dårlig stand

Forringelsen af ​​fødevaren kan genkendes af skaden i tekstur, smag og / eller næringsværdi. Fødevarer i dårlig stand kan være meget skadelige for mennesker og bør derfor ikke indtages. For at vide, om din mad er i dårlig stand, kan du gøre følgende:

  1. Frugter og grøntsager sorte, sammenbrudte eller knuste: Sorten af ​​frugt og grøntsager, især hvis de allerede er skrællet, er en del af den naturlige oxidationsproces, som ikke bringer smagen i fare: En skive brun æble eller en banan med flettet hud er perfekt spiseligt . Hvis sorten får dig til at miste din appetit, kan du undgå det ved at drysse frugten, der allerede er skåret med citronsaft. Det meget kolde vand er også et middel til sammenbrud: Broccoli, radiser og gulerødder klar til pinzimonio kan genoprette tonen og farven med et hurtigt bad i isvand. Med hensyn til duftene er råd til at forbruge den beskadigede frugt eller grøntsager så hurtigt som muligt og derved undgå udvikling af mug i det berørte område.
  2. Mold : Mold er dannet af små svampe, der kan udvikle toksiner og forårsage mad tilberedt, samt frugt og grønt at forkæle hurtigt. Hvis du bemærker, at maden har en hvidlig belægning ovenpå, er det bedre at fjerne disse lag, og selv om ikke alle vil spise den mad, kan du stadig forbruge det, hvis du gør det så hurtigt som muligt. Hvis fødevaren derimod påvirkes af en flydende eller blød konsistens, såsom frugtsaft, kan fødevaren ikke længere genvindes.
  3. Surmælk og udløbet yoghurt . Pasteuriseret mælk udvikler normalt ikke mikroorganismer, der er farlige for mennesker: Hvis du har fejlagtigt drukket en kaffe med sur mælk, er det meget sandsynligt, at der ikke sker noget dårligt for dig (selvom smagen ikke er den bedste). Processen, der fører til mælken til sur og curdle, er faktisk den samme, der giver mulighed for at producere ost og yoghurt. Den sidstnævnte kan især forbruges op til syv dage efter udløbsdatoen. Husk dog, at jo længere du bruger datoen for forbrug af en yoghurt, desto mindre vitale er de bakterier, der gør det til en særlig mad.
  4. Den galde olie . Hvis derimod olien har fået en dårlig lugt, er forbruget af fødevarer absolut ikke anbefalet. Olierens rancitet skyldes oxidation: For at undgå dette skal du i fremtiden vælge olivenolie i mørke flasker og opbevare dem på et mørkt og køligt sted væk fra kilder til varme. Den uaktuelle olie kan anvendes til ikke-fødevareformål, såsom fremstilling af sæbe.
  5. Forfaldne æg. Udløbsdatoen er stemplet på hver ægpakke, du kan overvinde det i et par dage, hvis du har gemt æggene i køleskabet. I tvivlstilfælde udføres opdriftstesten : Hvis ægget flyder i en beholder fyldt med ferskvand, er der meget gas opsamlet i det indre, og forbruget anbefales ikke. Reglen gælder ikke for præparater med råæg: i disse tilfælde må man kun bruge meget friske æg, eventuelt inden for ni dage efter lægningen.
  6. Tørbrød I traditionel madlavning er der mange opskrifter til genopretning af tørt brød: Du kan f.eks. Bruge det til at forberede kødboller, supper, torrijas eller enkle croutoner. Emballagebrød har en tendens til at ende med at være mugne: hvis det sker, bør man undgå forbruget
  7. Små sommerfugle Brødet, der forbliver åbent, som andre fødevarer rig på stivelse, kan tiltrække sommerfugle, også kaldet møller. Hvis du ser dem fladre i køkkenet, skal du undersøge dine forsyninger omhyggeligt: ​​de kunne have nået brød, pasta, ris og tørret frugt, lægge æg og ekskrementer, der kan forårsage allergi. Desværre er det i tilfælde af angreb, at den eneste løsning er at fjerne Alle fødevarer, som møller har haft adgang til: I fremtiden skal du huske at bruge tæthedsbeholdere eller tætte pakker omhyggeligt.
  8. Det mørke kød . Rødt kød bliver mørkt på grund af et fænomen med naturlig oxidation, som ikke påvirker smagen: For eksempel i en pakke med steaks købt i supermarkedet er det normalt, at de dele, der udsættes for luften, har en mere intens farve. Hvis overfladen af ​​kødet er klæbrig, slimet eller lugter dårligt, er fødevaren ikke længere god.
  9. Udgåede saucer . Sennep og ketchup kan spises lige efter udløbsdatoen: Den første sauce består af ingredienser, der ikke bliver let beskadiget, selvom de kan miste deres smag; Den anden er rig på sukker, som bevarer produktet. Mayonnaise skal derimod spises frisk: Husk at det er lavet i en del af æg.
  10. Hvid patina . Endelig, hvis du vil have en sød, men chokolade har en hvid patina, så tag ikke panik: det er bare fedtet, der er opstået på overfladen, ofte på grund af temperaturændringer. Smag og fødevaresikkerhed påvirkes ikke, og du kan nyde din chokolade stille,